近日，省農(nóng)村科技特派員、廣州工商學(xué)院副教授、葉塘鎮(zhèn)鴨池村產(chǎn)業(yè)村長陳偉深入鄉(xiāng)村企業(yè)眾一口食品科技（梅州）有限公司，就漉菜干的加工生產(chǎn)開展專業(yè)指導(dǎo)工作。

　　在葉塘鎮(zhèn)黨委、政府的積極引導(dǎo)與支持下，眾一口食品科技（梅州）有限公司作為當(dāng)?shù)刂铝τ诎l(fā)展漉菜產(chǎn)業(yè)的重要企業(yè)，長期以來堅持“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的合作模式，有效帶動了周邊農(nóng)戶增收致富，成為推動本地特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。然而，隨著市場競爭的日益激烈，如何提升漉菜產(chǎn)品的品質(zhì)與市場競爭力，成為葉塘溫泉漉菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的關(guān)鍵問題。

　　此次，在鎮(zhèn)村干部的陪同下，陳偉深入企業(yè)生產(chǎn)車間，對漉菜干加工的每一道工序進(jìn)行了細(xì)致查看，從原材料芥菜的挑選，到清洗、燙漂、晾曬以及最后的深加工環(huán)節(jié)，都進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)，并憑借其在農(nóng)產(chǎn)品食品加工與技術(shù)管理領(lǐng)域的深厚專業(yè)知識，針對生產(chǎn)過程中可能影響食品質(zhì)量與安全的關(guān)鍵控制點，提出了一系列科學(xué)、合理的優(yōu)化建議。例如，在晾曬環(huán)節(jié)，考慮到天氣因素對芥菜干品質(zhì)的影響，建議企業(yè)靈活調(diào)整晾曬時間與方式，確保芥菜干既能充分干燥，又能最大程度保留營養(yǎng)成分與獨特風(fēng)味；在深加工階段，對調(diào)料的使用量和添加順序給出了精準(zhǔn)指導(dǎo)，以保障產(chǎn)品口感的一致性和穩(wěn)定性，提升消費者的食用體驗。

　　作為多年來持續(xù)關(guān)注和支持企業(yè)發(fā)展的省農(nóng)村科技特派員、葉塘鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興人才驛站入庫專家，陳偉此前已多次深入企業(yè)和田間地頭，在芥菜種植品種選擇、種植技術(shù)提升以及農(nóng)產(chǎn)品加工工藝改進(jìn)等方面提供了全方位的技術(shù)支持。此次對漉菜干加工生產(chǎn)的指導(dǎo)，是他助力企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)、增強市場競爭力的又一次發(fā)力。在政校企村戶的協(xié)同努力下，眾一口食品科技（梅州）有限公司的漉菜干產(chǎn)品憑借優(yōu)良品質(zhì)，已具有一定的市場認(rèn)可度，并被廣東省食品行業(yè)協(xié)會評為“廣東嶺南特色食品”。

　　葉塘溫泉漉菜制作歷史悠久，利用當(dāng)?shù)靥赜袦厝疇C制的漉菜口感爽脆，別具風(fēng)味。保障漉菜干的食品質(zhì)量與安全，不僅關(guān)系到消費者的健康，更是維護(hù)葉塘鎮(zhèn)這一傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)聲譽的關(guān)鍵。下來，葉塘鎮(zhèn)將依托鄉(xiāng)村振興人才驛站引進(jìn)更多農(nóng)業(yè)專家和技術(shù)人才，積極搭建產(chǎn)學(xué)研合作平臺，持續(xù)為企業(yè)提供技術(shù)支持與服務(wù)，推動溫泉漉菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，為經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動力。