春耕春收

　　立春之后，春耕季節(jié)到來，農(nóng)家開始耙田備耕，雨水前后浸種催芽，接著播種。清明前，開秧田，即開始插秧。插秧前先收胡豆（蠶豆）、麥子和油菜等冬種作物。谷雨前插完秧。插秧后至20天為中耕施肥季節(jié)。舊時(shí)在芒種前要為晚造假植秋秧。近年來因品種已異，秋秧改在早熟水稻收割后播種。雨水以后，如天氣轉(zhuǎn)暖，即播種黃豆和花生。北部山區(qū)春耕時(shí)節(jié)比縣南遲10天至半個(gè)月。

　　夏至前后，早稻開始成熟，即禾黃了。小暑開始收割，大暑進(jìn)入高潮。立秋前插完晚造秧。插秧后中耕施肥到白露為止。端陽節(jié)前后收春種黃豆，節(jié)后半月開始收花生。收完黃豆、花生后即種上蕃薯。

　　霜降開始，晚稻成熟。立冬前后收割完畢。隨即開始冬種，播種胡豆（蠶豆）、大小麥、冬菸、油菜等，小雪前后種完。此后進(jìn)入農(nóng)閑時(shí)期，人們多在此時(shí)興修水利、進(jìn)行農(nóng)田基本建設(shè)。

　　興寧農(nóng)家飼養(yǎng)禽畜，以豬、雞為主，牛、羊、鴨次之。養(yǎng)牛主要為耕田，養(yǎng)狗兼為看門，養(yǎng)豬為經(jīng)濟(jì)之道，養(yǎng)雞、鴨以改善副食，兼補(bǔ)貼家用。