興寧大坪布駱包子豆腐是豆類制品中的珍品，具有悠久的歷史，是幾百年來(lái)客家餐桌上的美味佳肴。工藝獨(dú)特、精細(xì)，按它的工藝制作出的豆腐特別鮮甜、嫩滑、爽口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。因而，豆腐不但是美味佳肴，而且還具有很好的藥用價(jià)值，深得人們喜愛(ài)。

在大坪鎮(zhèn)幾乎戶戶都會(huì)制作。目前，大坪鎮(zhèn)專業(yè)制作銷售的就有100多戶，年產(chǎn)量約2000噸，遠(yuǎn)銷廣州、深圳、東莞、梅州各市和興寧本地，成為人見(jiàn)人愛(ài)的美味佳肴，外地人來(lái)興寧必定要嘗嘗大坪布絡(luò)包子豆腐，逢年過(guò)節(jié)，要想買到布絡(luò)包子豆腐，必須提前一個(gè)月定購(gòu)，否則無(wú)法買到。