答：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。使用食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)需要。

國家對食品添加劑的品種、使用范圍和使用量有嚴格規(guī)定，按照國家標準要求使用，是不會對人體健康產(chǎn)生危害的。

企業(yè)必須對食品添加劑專人、專庫管理，嚴格執(zhí)行食品添加劑使用管理制度，落實企業(yè)主體責任。同時我們加強監(jiān)督檢查和抽樣檢驗力度，對發(fā)現(xiàn)非法添加和濫用食品添加劑的行為，將依法嚴厲查處。