答：地溝油實(shí)際上是一個(gè)泛指的概念，是人們?cè)谏钪袑?duì)于各類(lèi)劣質(zhì)油的統(tǒng)稱(chēng)。地溝油可分為三類(lèi)：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱(chēng)泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。我們建議消費(fèi)者，平時(shí)購(gòu)買(mǎi)食用油時(shí)，盡量到商場(chǎng)、超市等正規(guī)場(chǎng)所，認(rèn)清“QS”生產(chǎn)許可標(biāo)志，盡量不要購(gòu)買(mǎi)散裝及價(jià)格便宜的食用油。