光雞一個(gè)，豬肚一個(gè)，胡椒（古月、正胡椒）適量。

　　把雞頭、雞頸、雞腳、雞翼、雞脊骨全部塞進(jìn)豬肚內(nèi)。

　　其余的雞肉斬好，用花生油和少量的鹽腌好備用。

　　把豬肚放到鍋哩用大火煮開(kāi)，加拍破的胡椒，然后用小火煮兩小時(shí)。

　　煮好的豬肚切條狀，用另外一個(gè)煲再煮。最好用煲缽。

　　加鹽，煮開(kāi)放雞肉，剛剛熟即可。天冷可以打生煲，涯喜歡放一點(diǎn)潮菜。

　　著名的鳳投胎就是這樣煮的。特別是湯好喝。

　　【秘訣】
　　1、胡椒用白胡椒，僅僅拍爆即可，千萬(wàn)不要用胡椒粉，不然湯水會(huì)濁。
　　2、煮開(kāi)以后，要用細(xì)火，不然同樣湯水會(huì)濁。
　　3、豬肚洗的時(shí)候可以用沸水漉一下，這樣會(huì)洗得伶俐一點(diǎn)。
　　4、有煲缽最好用煲缽。