今年6月14日是我國第20個(gè)“文化和自然遺產(chǎn)日”，為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，展現(xiàn)非遺獨(dú)特魅力，6月13日，興寧市首家非遺工作站在文峰1號農(nóng)場正式掛牌成立，這標(biāo)志著興寧市非遺保護(hù)與傳承工作邁上了一個(gè)新臺階，為守護(hù)客家文化根脈搭建了重要平臺。

　　揭牌儀式由市文化廣電旅游體育局主辦，市文化館、市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心承辦，梅州市商都大酒店有限公司協(xié)辦。工作站將依托興寧紅粄制作技藝等本地特色非遺項(xiàng)目，著力打造成為集保護(hù)、展示、傳承、研究于一體的縣級非遺綜合陣地。

　　揭牌儀式后，現(xiàn)場舉辦了豐富多彩的非遺體驗(yàn)活動。市民們不僅近距離欣賞了根雕藝術(shù)的巧奪天工，更在非遺傳承人的指導(dǎo)下，親手體驗(yàn)了興寧紅粄和雞頸粄的制作技藝。這種沉浸式的互動，讓深藏于民間的客家傳統(tǒng)技藝變得觸手可及，拉近了非遺與百姓的距離。

　　作為興寧紅粄、興寧雞頸粄、興寧客家12大碗三項(xiàng)縣級非遺項(xiàng)目的保護(hù)單位，梅州市商都大酒店有限公司（鴻都酒店）深度參與了工作站的建設(shè)和運(yùn)營，致力于弘揚(yáng)客家飲食文化，讓傳統(tǒng)技藝在新時(shí)代煥發(fā)新活力。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，工作站將成為非遺傳承、創(chuàng)新的重要基地。

　　梅州市商都大酒店有限公司（鴻都酒店）總經(jīng)理 黃敏表示，非遺工作站不僅是展示的窗口，更是傳承的基地、創(chuàng)新平臺。他們接下來將會對三項(xiàng)傳統(tǒng)技藝進(jìn)行數(shù)字化記錄、活態(tài)傳承，確保技藝不失傳。通過“傳幫帶”培養(yǎng)新一代的非遺傳承人，讓年輕人愛上傳統(tǒng)美食文化，推動非遺美食與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造“舌尖上的興寧”品牌，助力鄉(xiāng)村振興。